ยำหมูยอ

Last updated: 2014-04-02  |  8695 จำนวนผู้เข้าชม  | 


ยำหมูยอ

 

ยำหมูยอ
 
 
วัตถุดิบและสัดส่วน
  • หมูยอนายฮั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วลวกในน้ำเดือด  2 แผ่น
  • หอมหัวใหญ่ ½ หัว
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • มะเขือเทศหั่นซีก 1-2 ลูก
เครื่องปรุง
  • น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
  • พริกขี้หนูบุบหยาบ 3-5 เม็ด
ขั้นตอนการปรุง
  1. หั่นหมูยอเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่หนาไม่บางจนเกินไป
  2. ต้มน้ำใส่หม้อรอให้น้ำเดือด ใส่หมูยอลงไปลวกประมาณ 1-2 นาที นำขึ้นสะเด็ดน้ำ
  3. นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูผสมกันในชามผสม ชิมรสให้ถูกใจ จากนั้นใส่หมูยอลงแคลุกให้เข้ากัน
  4. ใส่ต้มหอม มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง